…….. oder wie man natives Olivenöl extra von hoher Qualität erkennt.

Der Degustierer des Olivenöls ist ein neuer Beruf zwischen Passion und Arbeit. Für die Qualifikation eines Öls, ist die Degustation (organoleptische Analyse) sehr wichtig. Der Degustierer prüft ob das Öl Qualitäten hat oder ob dieses gewisse Mängel ausweist. Am Ende der Degustation wird das Öl schliesslich in eine der folgenden Kategorien klassifiziert:

   - Natives extra Olivenöl

   - Native Olivenöl

   - Lampant-Olivenöl

Herzlichen Glückwunsch an ALESSIO, der sämtliche Kurse mit Erfolg absolviert hat um offizieller Degustierer des Olivenöls der Region Apulien zu werden. Bei Ihrem nächsten Besuch wird er sich eine Freude machen, Ihnen sämtliche Geheimnisse der Olivenöl-Degustation zu zeigen und zu erklären. Bis bald.