Alles begann an einem Septembermorgen, als wir den Sonnenaufgang über der apulischen Landschaft bewunderten.

Dank der günstigen Witterungsbedingungen konnten die Weinberge einen guten Gesundheitszustand mit dem richtigen Zuckergehalt und einem ausgewogenen Säuregehalt der Trauben erreichen.

Das schöne Wetter, das Apulien während der Weinlese kennzeichnete, ermöglichte es, die Trauben unter den besten Bedingungen zu ernten, so dass die Kellerei ein gesundes Produkt erhielt, das einen sehr interessanten Jahrgang erwarten lässt.

Das war der Grund, warum wir komplett von Hand gearbeitet haben, denn es gibt nichts Besseres als das menschliche Auge, um die schönsten und gesündesten Trauben auszuwählen.